UNE GAMME DE MATIÈRES PREMIÈRES SANS GLUTEN, SANS LACTOSE
destinée à l’élaboration des produits de panification et de pâtisserie.
A RANGE OF GLUTEN-FREE ELABORATED RAW MATERIALS, WITHOUT LACTOSE
« Les fibres alimentaires contribuent au bon fonctionnement de l’intestin. »
STEA® COMPLET RIZ BRUN
Sans gluten
et sans lactose
Préparation destinée à l’élaboration de pain complet au riz brun :
1/4 de notre préparation est composé par le son et le germe des grains d’un riz spécifique car toutes leurs qualités nutritionnelles sont conservées. Ainsi, grâce à un procédé naturel et non chimique de stabilisation, plus encore qu’un riz complet, ce riz apporte naturellement une large gamme de nutriments :
- Plus de 100 antioxydants et co-facteurs.
- Naturellement riche en vitamine B.
- Riche en acides gras essentiels.
- Complet et équilibré en acides aminés essentiels
C’est cet ingrédient qui donne au pain que vous ferez, sa belle couleur et contribue à sa valeur organoleptique et nutritionnelle.
Le pain STEA® Complet Riz brun a une jolie couleur caramel et son goût tend vers des notes noisette. Le riz brun lui apporte une saveur légèrement sucrée.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Le pain STEA® complet au riz brun est source de protéines et riche en fibres alors qu’un pain aux céréales contenant du gluten n’est que source de fibres : il en contient en moyenne 2 fois moins !
| *source des données : «Industries des céréales N°159» |
Valeur de référence* |
Baguette Courante* |
Pain de mie | Pain Complet |
Pain Stéa® Complet Riz brun |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Protéines % en Kcal |
12 | 12,4 | 11,5 | 17 | 13,2 | ||
| Lipides g/100 g | Sans <0,5 pauvre <3 |
1,4 | 4,5 | 0,8 | 8 | ||
| Fibres g/100 g | 3 | 3 | 2,8 | 8,8 | 10,5 | ||
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