UNE GAMME DE MATIÈRES PREMIÈRES SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, SANS OGM
destinée à l’élaboration des produits de panification et de pâtisserie.

A RANGE OF GLUTEN-FREE ELABORATED RAW MATERIALS, WITHOUT LACTOSE, GMO

Les ingrédients constitutifs de nos préparations STEA sont KASHER.

« Les fibres alimentaires contribuent au bon fonctionnement de l’intestin. »

STEA® GRAINES

Sans gluten, sans OGM et sans lactose

Préparation destinée à l’élaboration de pain aux graines.

Notre préparation pour pain aux graines contient 4 graines différentes :

Graines de tournesol décortiquées

Energétiques (619 Kcal pour 100 g), la graine de tournesol est très pauvre en cholestérol et en sodium. C’est une bonne source de phosphore, cuivre et manganèse*.

Graines de lin jaune & graines de lin brun

100 g de lin apportent 528 Kcal et selon la Société Suisse de Nutrition (SSN), 10 g de fibres sont contenus dans 26 g de graines de lin.

La graine de lin contient de 30 à 50% d’huile (dont des oméga 3) et de 15 à 25 % de protéines d’après l’association Tradilin.

Graines de millet

Apportant 378 Kcal pour 100 g, Les graines de millet sont pauvres en graisses saturées et très pauvres en cholestérol. De plus, elles sont une très bonne source de manganèse*.

Graines de sésame

Les graines de sésame sont énergétiques (573 Kcal pour 100 g). Pauvres en cholestérol et en sodium, elles sont une bonne source de calcium, fer, magnésium et phosphore. Elles sont en outre riches en manganèse et en cuivre*.

Quinoa

(626 Kcal pour 100 g)

Pauvres en graisses saturées et très pauvres en cholesterol et sodium, ces graines sont une bonne source de folate, magnesium et phosphore et une très bonne source de manganèse. C’est une des rares graines à contenir tous les acides aminés essentiels (que notre corps ne peut synthétiser) notamment la lysine et la méthionine*.

* Source : nutritiondata.com (site internet recommandé par la FAO)

Le pain STEA® Graines : sa particularité réside dans le craquant que les graines apportent à la texture du pain. En outre, elles sont sources de notes aromatiques végétales, notamment de noisette.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Le pain STEA® Graines est source de protéines et riches en fibres alors qu’un pain aux céréales contenant du gluten n’est que source de fibres : il en contient en moyenne 2 fois moins !

* source des données :
«Industries des céréales N°159»

Valeur
de référence*

Baguette
Courante*

Pain de mie

Baguette
aux Céréales
et aux Graines*

Pain STEA®
Graines

Protéines
% en Kcal

12,4

11,5

14,5

Lipides g/100 g

Sans <0,5
pauvre <3

1,4

4,5

3,9

10,5

Fibres g/100 g

2,8

4,9

10,1

Source de ≥ valeur de référence
Riche en = au moins 2x la valeur de référence
Sans < 0,5
Pauvre en < 3

Tableau nutritionnel comparatif
avec des pains traditionnels

UNE GAMME DE MATIÈRES PREMIÈRES SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, SANS OGM destinée à l’élaboration des produits de panification et de pâtisserie.