Cake coco-chocolat
Un cake allégé en matières grasses, exotique et chic !
Ingrédients
Ingrédients :
- 320 g Mix Stéa® Nature
- 3 œufs
- 100 g Compote de pommes sans sucre
- 140 g Pépites de chocolat sans gluten et sans lactose
- 2 c Café de cannelle moulue
- 190 g Sucre roux
- 30 cl Lait de riz
- 1 sachet Levure chimique sans gluten
- 1 zeste de citron jaune + 1 zeste de citron vert
- 30 g Noix de coco râpée
Instructions
Étape par étape :
Préparation :
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- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
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- Mélanger tous les ingrédients secs sauf le chocolat.
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- Ajouter à ces derniers le mélange œufs/sucre, la compote et le lait de riz.
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- Bien mélanger.
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- Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger de nouveau.
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- Préchauffer le four à 180°C.
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- Graisser un moule à cake avec de l’huile et verser la préparation.
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- Faire cuire le cake 30 min à 180°C.
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- Monter ensuite la température à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 20 min.
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- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
L’Astuce du chef : Ce cake se conserve très bien au frais emballé dans un film alimentaire. Il est idéal pour les sorties en extérieur et le petit déjeuner. Une confiture d’orange amère peut l’accompagner ou plus simplement une compote de pommes.